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肉质鲜美、营养丰富…越来越多的进口三文鱼“跳”上国人的餐桌，价格逐年下降、愈发亲民。同时为了让用户明白消费、安心吃鱼，盒马的进口三文鱼也打上了“可生食”标签。

7月16日下午，盒马首届“挪威可生食三文鱼节”在上海杨浦开幕。

挪威三文鱼，也就是北大西洋鲑鱼，肉质软糯甘鲜，富含omega-3，被誉为“冰海之皇”。在国人推崇健康、轻食的消费趋势下，像三文鱼这样的营养丰富、热量低的优质蛋白食品广受欢迎。公开数据显示，2023年，中国超越日本和韩国，成为挪威冰鲜三文鱼在亚洲最大的市场。

国内的三文鱼已经被开发出了各种网红吃法，像在今年大火的“干巴lunch”中，三文鱼就被称为灵魂配料。盒马数据显示，2024年上半年三文鱼的消费用户同比上一年增长60%，销量同比增长超过70%，在水产类目中“一枝独秀”。据了解，盒马在今年初通过源头合作和大单采购的模式，为全年稳定供给、全链路最优成本、最快流转效率给予充分保障。盒马对挪威三文鱼的采购规模预计将达到70万条。

为保障输送到消费者餐桌上的三文鱼达到可生食标准，盒马进口的挪威三文鱼从鱼卵阶段就采用高科技的环境监测设备，24小时全方位监控水质及鱼苗生长情况。经过约三年的生长周期后，达到5-6公斤体重标准的三文鱼会被捕捞至就近的挪威加工厂处理，经专线冷链，最快72小时即可到达消费者餐桌，充分确保鱼肉的品质安全及鲜度。

除品质过硬外，盒马三文鱼的价格也在今年7月创下新低：290g挪威三文鱼切片价格同比下降了30%；200g挪威三文鱼腩与去年同期相比降低了20元左右，高端的进口三文鱼也走上“高贵不贵”的亲民路线。

在杨浦，夜经济的蓬勃发展让市民拥有多种打开夏天的方式。记者在盒马鲜生新江湾店看到，发布会现场，市民不仅能在盒马的门店了解各种三文鱼的小知识、参与钓鱼小游戏，而且能观看开鱼仪式并现场品尝、近距离感受“所见即所得”的新鲜。

现场还有就餐区，多种夜宵好搭档让大家过足嘴瘾。皮皮虾、罗氏虾、基围虾等海鲜大咖上架夜市大排档，麻辣小龙虾更是超大份摆盘。

“夜市＋夜食”

在这个夏天

一起来杨浦

体验一站式 休闲餐饮服务

来源：上海杨浦股票上杠杆