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品牌诚信危机，消费者信任遭受重创

随着生活水平的提高和饮食结构的改善，高盐高糖高油饮食已经成为导致高血压、高血糖、高血脂等慢性疾病的重要因素。“三减”的重要性有哪些？在生活中可以怎么做？ 在10月22日国家卫生健康委召开的新闻发布会上，南方+记者就上述问题提问。

北京协和医院主任医师于康在回答提问时表示，现在有很多的研究都明确，高盐可以导致高血压，也增加钙流失、骨质疏松的风险。高油一方面可能会增加血脂异常的风险，还可能导致动脉粥样硬化、冠心病这样一些风险的增高。高糖会造成超重肥胖，还会对很多人食欲产生影响，导致饮食的不均衡，甚至可以引发儿童等的营养不良。

要做到“三减”应该关注哪些要点？于康表示，减盐方面，健康成年人推荐每天的食盐摄入量不要超过5克。做饭的时候，尽量少放盐，最好是用盐勺来衡量放盐的量，同时减少高钠的食物，像酱油、咸菜、榨菜、加工肉等。要学会去阅读食物的标签，即购买食物时阅读食物营养标签，尽量选择低钠的食物。

“减油，首先明确健康成年人每天烹调用油的量，一般我们主张不超过25克，这25克就相当于我们的白瓷汤勺两勺半的烹调油量。”于康说，“要注意经常变换食用油的品种，同时避免像油煎、油炸这样一些烹调的方法。学会使用带刻度的控油壶，这是一个非常好的控油的办法，可以做到定量用油，同时减少动物油，尤其不要把动物油作为烹调用油。”

于康建议，如果必须吃外卖或者在外头就餐，尽量选择低油的菜，或者事先声明少放油。

关于减糖，于康表示，健康成年人每人每天添加糖的摄入量一般不超过50克，最好控制在每天25克以下。为达到这个目标，应该尽量不喝或者少喝含糖的饮料，在烹调过程中不放或者少放糖，另外减少甜食，特别是像冰激凌、巧克力、蜜饯、糖果，尽量少吃。

南方+记者 段江含专业股票配资线上

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